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図説デザートの歴史 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著,富原 まさ江／訳 -- 原書房 -- 2020.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.8-クジ-2020 5106220271 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 図説デザートの歴史 
著者 ジェリ・クィンジオ／著,富原 まさ江／訳 
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-562-05722-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05722-1
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。

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