資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

<図説>お菓子の文化誌百科 貸出可

ポール・クリスタル／著,ユウコ・ペリー／訳 -- 原書房 -- 2022.9 -- 383.8

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開 L 383.8-クポ-2022 5106363451 一般 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル <図説>お菓子の文化誌百科 
著者 ポール・クリスタル／著,ユウコ・ペリー／訳 
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2022.9
ページ数 369p
大きさ 22cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-562-07210-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-07210-1
内容紹介 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。

ページの先頭へ