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トコトンやさしい小麦粉の本 貸出可

大楠 秀樹／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2023.10 -- 619.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設公開  619.3-オヒ-2023 5106425555 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい小麦粉の本 
著者 大楠 秀樹／著 
叢書名 B&Tブックス
叢書名 今日からモノ知りシリーズ
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2023.10
ページ数 158p
大きさ 21cm
一般件名 小麦粉
NDC分類(10版) 619.3
NDC分類(9版) 619.3
ISBN 4-526-08298-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-526-08298-6
内容紹介 小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。

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