トップメニュー >

資料詳細

現代“間食”考貸出可

野林厚志／編 -- 平凡社 -- 2025.1 -- 383.8

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
仮設公開	383.8-ゲン-2025	5106485625	一般		利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	現代“間食”考
副タイトル	狭間からみる人類の食
著者	野林厚志／編
叢書名	食の文化フォーラム
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2025.1
ページ数	272p
大きさ	19cm
一般件名	食生活
NDC分類(10版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-582-83980-7
ISBN(新)	978-4-582-83980-7
内容紹介	民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	件名	ページ
間食論へのアプローチ	野林/厚志／著		9-16
霊長類の「間食」	市野/進一郎／著		18-41
アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは	池谷/和信／著		44-56
モンゴル遊牧民の食べ方間食と食事の区分はあるか	石井/智美／著		57-73
シリア都市民の間食ナッツ・果物・菓子・ファストフード	黒木/英充／著		74-87
戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナイタリアの間食をめぐる一考察	宇田川/妙子／著		88-105
西部インドネシアの間食ご飯でなければ間食なのか	阿良田/麻里子／著		106-119
現代日本の農村にみる間食とその類間食・おやつ・菓子・お茶うけ	江頭/宏昌／著		122-136
長野県の家庭料理、おやつの特徴仕事の合間の一服文化	中澤/弥子／著		137-151
間食と食事との相互変化民俗学の見た食文化研究より	山田/慎也／著		152-171
間食の実態とその内容栄養疫学研究からの知見	佐々木/敏／著		174-192
生活者にとっての食の価値	野沢/与志津／著		193-215
心理学からみた間食	大森/美香／著		216-239
間食考えるに適した食事	野林/厚志／著		240-258

ページの先頭へ