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ラーメンの語られざる歴史 貸出可

ジョージ・ソルト／著,野下 祥子／訳 -- 国書刊行会 -- 2015.9 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
３階公開Map  383.81-ソジ-2015 5105776673 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル ラーメンの語られざる歴史 
副タイトル 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
著者 ジョージ・ソルト／著,野下 祥子／訳 
出版地 東京
出版者 国書刊行会
出版年 2015.9
ページ数 269p
大きさ 20cm
一般件名 ラーメン(麵類)-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-336-05940-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-336-05940-6
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。

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