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和食の教科書 貸出可

足立 己幸／編著,江原 絢子／著,針谷 順子／著,高増 雅子／著 -- 文溪堂 -- 2016.2 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部大子  383-アミ-2016 6100734481 児童 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 和食の教科書 
著者 足立 己幸／編著,江原 絢子／著,針谷 順子／著,高増 雅子／著 
出版地 東京
出版者 文溪堂
出版年 2016.2
ページ数 111p
大きさ 31cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-7999-0163-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7999-0163-2
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。

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