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食卓の世界史 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
仮設YA  383-エマ-2023 6100958536 児童 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食卓の世界史 
著者 遠藤 雅司／著 
叢書名 ちくまプリマー新書  441
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2023.11
ページ数 270p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史,料理-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-480-68465-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-480-68465-3
内容紹介 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。

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